Ernährungstherapie

Sie vertragen nicht alle Lebensmittel, benötigen nach einer Krankheit eine spezielle Ernährungsform oder möchten einfach ein wenig auf Ihr Gewicht achten? Dann sind unsere Diätassistentinnen für Sie da!

Wir möchten Ihnen zeigen, dass gesunde Ernährung mindestens genauso gut schmeckt wie die gewohnte Ernährung und somit keinerlei Verzicht bedeutet, sondern im Gegenteil sogar zu höherer körperlicher und geistiger Leistungsfähigkeit, insgesamt zu größerem Wohlbefinden und mehr Lebensfreude verhilft.

Wir betreuen Patienten, z. B. nach einer Krebserkrankung (vor allem Operationen des Verdauungstraktes), mit einer Nahrungsmittelallergie/-unverträglichkeit, geben theoretische und praktische Tipps zur Ernährung bei Diabetes mellitus, mit erhöhten Cholesterin- und Harnsäurewerten (Gicht) sowie mit Übergewicht/Adipositas, um nur einige Beispiele zu nennen.

In der großzügig ausgestatteten Lehrküche (Übungsprogramme in verschiedenen Gruppen) wird gezielt die praktische Seite einer langfristigen Ernährungsumstellung eingeübt, wobei das Leistungsspektrum von der Zubereitung allergenarmer Diäten über cholesterinarme Kost und Kost bei Übergewicht bis zur Herstellung vegetarischer Aufstriche, Salatsoßen, Frischkost und spezieller Brotsorten reicht (Berücksichtigung von medizinischen Diätformen, Vollwertkost und lactovegetabiler Kost). Hinzu kommt individuelle Diätberatung am Büfett bei den Mahlzeiten und praktische Übungen (Einkaufstraining, Essen und Genuss, Nährstofftraining).

Bei Bedarf kann zur Beratung der Partner oder die Familie mitgebracht werden.

Themenspezifische Fachvorträge runden das Programm ab.

Kachexie-Schulung

Bei fortgeschrittener COPD mit Lungenemphysem kommt es oft zu Gewichtsverlust bis hin zu Untergewicht. Dies führt zu einer weiteren Schwächung und Beeinträchtigung des Patienten. In einem speziellen Schulungsprogramm für untergewichtige Patienten werden diese angeleitet, auf regelmäßiges Essen und auf die Einhaltung eines Normalgewichts zu achten. Zusätzlich erhalten die Patienten kalorienreiche Zusatznahrung.

Pneumologische Onkologie

In der Ernährungsberatung der pneumologischen Onkologie vermitteln wir den Patienten Ernährungsformen, die - in Übereinstimmung mit aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen ebenso wie medizinischen Erfahrungswerten – einer erneuten Krebsentstehung vorbeugen, den Heilungsprozess fördern und gleichzeitig ein hohes Maß körperlicher und geistiger Aktivität im Rahmen eines aktiven Rehakonzeptes ermöglichen.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Im Falle von Nahrungsmittelallergie oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten können wir vor Ort gezielte Testungen durchführen:

• Pricktest (Aufbringen von standardisierten Allergenlösungen auf die Haut)
• Serologie (Blutuntersuchung auf Antikörper)
• verschiedene Provokationstests
• Epikutantest (Auftragen möglicher Allergene auf den Rücken. Überprüfung der Reaktion nach ein bis vier Tagen)